Domowa tortilla

Wraz z moją kuzynką (http://blogkosmetteria.blogspot.com/) wpadłyśmy na pomysł aby zrobić domową tortille, poszukałyśmy przepisu i oto jest wspaniały przepis na smaczną domową tortille. Mam nadzieję, że i wam przypadnie do waszych kubków smakowych :) A więc zaczynamy :)

Składniki:

• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki kukurydzianej (można dać pszenną)
• 2 łyżki oleju
• łyżeczka soli
• 3/4 szklanki wrzątku

Wykonanie:

      Mąkę pszenną mieszamy z mąką kukurydzianą i solą. Wrzątek mieszamy z 2 łyżkami oleju i wlewamy do mąki. 

      Mieszamy drewnianą łyżką a po chwili wyrabiamy ręcznie (chodzi o wrzątek, sama się dziś o tym przekonałam, ała!) Ciasto ma być miękkie i sprężyste.

      Ciasto odkładamy do miski i dajemy mu godzinę leniuchowania (musi po prostu odpocząć). Po tym czasie ciasto delikatnie wyrabiamy i dzielimy na 6 części (ja zrobiłam 5 lekko grubszych, ale nie znacząco).

      Posypujemy stolnice, blat czy cokolwiek tam macie mąką i delikatnie rozwałkowujemy podsypując mąką na placek o średnicy ok 6 cm, mi wyszły trochę większe tak na oko to ok. 8 cm :) Ciasto jest delikatne więc przy rozwałkowywaniu bądźcie ostrożni. 

Smażymy na patelni (ja smażyłam na ceramicznej) na średnim ogniu (nie za mocny!)

     Nie przypalamy placków bo staną się kruche i będą się łamać. 

 Po usmażeniu kładziemy placki jeden na drugim i przykrywamy wilgotną ściereczką. 

       Dodatki są dowolne. 

Moje dodatki to:

• sałata lodowa,
• pomidorki koktajlowe,
• kukurydza,
• zielony ogórek,
• papryka czerwona
• filet z piersi kurczaka robiony w ten sam sposób jak do pizzy TU

oraz sos:

• śmietana 18% (użyłabym jogurtu naturalnego ale zabrakło :()
• 4 ząbki czosnku,
• sól, pieprz,
• świeży tymianek,
• suszona bazylia

do miseczki wlewamy śmietanę (ilość dowolna) wyciskamy przez praskę czosnek, doprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem oraz bazylią i gotowe :)

Smacznego! :)

A jaki jest wasz ulubiony pomysł na domową tortillę?