Churros

Przepis pochodzi ze strony www.mojewypieki.blox.pl

Składniki na około 20szt:

- 240 ml wody,

- 50 g masła (3 łyżki),

- 2 łyżki cukru demerara (cukier brązowy),

- szczypta soli,

- 1 i 1/8 szklanki mąki pszennej,

- 1 łyżeczka cynamonu + ewentualnie do oprószenia,

- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii,

- 2 średnie jajka,

Wykonanie:

W średniej wielkości garnku zagotować wodę, masło, cukier, sól, do momentu roztopienia się masła i rozpuszczenia cukru. Do wrzątku wsypać mąkę wymieszaną z cynamonem i ekstrakt z wanilii. Zdjąć z palnika, ucierać drewnianą łyżką, aż ciasto będzie odstawać od brzegów naczynia. Ostudzić.

Wbijać jajka, jedno po drugim, miksując dobrze po każdym dodaniu. Ciasto powinno być gładkie i gęste.

Przygotować rękaw cukierniczy z końcówką w kształcie głęboko wciętej gwiazdki, nałożyć do niego ciasto.

Olej rozgrzać do temperatury 175ºC. Na olej wyciskać churros długości około 12 cm, smażyć po 2 minuty z każdej strony do złotego brązu.

Dodatkowo:

- olej do smażenia,

- drobny cukier do oprószenia lub cukier puder,

Można je maczać w gorącej czekoladzie lub w ugotowanym (ok 2h) mleku skondensowanym (słodzonym)

Smacznego!