Nadziewane pierniczki

Pyszne i proste pierniczki, u mnie już po 4 dniach zmiękły i są dobre do spożycia.

Polecam!:) 

przepis pochodzi z  http://www.kwestiasmaku.com/

Składniki:

• 2 szklanki mąki,
• 1 łyżka kakao,
• 1/2 łyżka kawy rozpuszczalnej,
• 2 łyżki rozpuszczonego miodu,
• 3/4 szklanki cukru,
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej,
• 2 łyżki przyprawy korzennej,
• 1 łyżka masła,
• 1 jajko (+1jajko do posmarowania pierniczków)
• ok 1/3 szklanki ciepłego mleka z otartą skórką z pomarańczy

Wykonanie:

    Mąkę i kakao przesiewamy do miski lub na stolnicę, dodajemy kawę rozpuszczalną, wlewamy gorący miód i mieszamy (najlepiej nożem). Ciągle siekając dodajemy cukier, sodę i przyprawę. Gdy ta masa lekko przestygnie dodajemy masło i jajko. 

    Potem dolewamy mleko (łyżka po łyżce, nie musimy zużyć całego) i teraz już zagniatamy ręką aż ciasto będzie średnio twarde i gęste, dalej wyrabiamy aż w końcu ciasto będzie gładkie.

    Na podsypanym blacie/stolnicy rozwałkowujemy placek o grubości ok 1 cm. I wykrawamy foremkami ulubione kształty pierniczków. 

   Tak przygotowane pierniczki kładziemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach 2-3 cm, gdyż pierniczki będą rosnąć. I Przed włożeniem do piekarnika smarujemy rozbełtanym jajkiem.

     Pieczemy je w temp. 180 stopni C, przez ok 15 minut. Po tym czasie wyjmujemy i jeszcze ciepłe nadziewamy powidłami lub gładkim dżemem. 

    W moich pierniczkach nie ma zbyt dużo nadzienia bo powidła okazały się niezbyt gładkie i ciężko przechodziły przez szprycę. Ale i tak są wyśmienite :)